Finca La Luisa
Colombia
Pruimen, Bosbes, Chocola, Hazelnoot
Finca La Luisa is waar het verhaal van Medellín Secret begon. Sinds 2006 levert Sylvia Vargas elk jaar deze uitzonderlijke single finca Colombiaanse koffie – een vaste favoriet onder onze klanten.
Gratis verzending vanaf € 60,-
Snapshot
Finca: La Luisa
Land: Colombia
Regio: Antioquia
Koffieboerin: Silvia Vargas
Variëteit: Caturra
Hoogte: 1.800 m
Verwerkingsproces: Gewassen
Branding: Medium
Cupping score: 84.5
Herkomst
In het hart van de Colombiaanse Andes, verscholen tussen nevelwouden en glooiende heuvels, ligt Finca La Luisa. Hier, op 1850 meter hoogte, groeien onze uitzonderlijke Colombiaanse koffiebonen, gekoesterd door een vruchtbare vulkanische bodem en een uniek microklimaat.
Dankzij de omliggende bergen en de nabijheid van de Stille Oceaan wisselen warme dagen en koele nachten elkaar af – ideaal voor een langzame rijping die de bonen hun rijke aroma’s en verfijnde aciditeit geeft. Hoogte is een cruciale factor voor koffiekwaliteit: koelere temperaturen bevorderen de suikeropbouw en complexiteit van de smaak, waardoor de bonen zich optimaal ontwikkelen.
Met zorg met de hand geplukt en traditioneel verwerkt, belichaamt elke boon de essentie van deze bijzondere plek.
Variëteit
De basis van Finca La Luisa’s uitzonderlijke koffie is de Arabica Caturra-variëteit, geroemd als een van de beste Colombiaanse koffiebonen. Deze variëteit blinkt uit door haar complexe smaakprofiel en kenmerkende fruitige tonen, gevormd door de ideale groeiomstandigheden op de plantage.
Verwacht een verfijnd samenspel van zoete bessen en een sprankelende aciditeit, perfect in balans. De langzame rijping op hoogte verdiept de smaak en geeft de bonen een rijke, gelaagde body. Dit vormt de kern van Finca La Luisa’s unieke koffie – een koffie met karakter, gewaardeerd door liefhebbers wereldwijd.
Verwerkingsmethode
Het karakter van Finca La Luisa’s Colombiaanse koffie wordt gevormd door de gewassen methode, een proces dat de pure, heldere smaken benadrukt.
Na de handmatige pluk worden de koffiebessen zorgvuldig ontdaan van hun pulp, waarna ze fermenteren in watertanks. Dit natuurlijke proces versterkt de complexiteit van de bonen. Vervolgens worden ze gewassen en langzaam gedroogd op traditionele droogterrassen, onder de zon en in de frisse berglucht.
Dit ambachtelijke proces garandeert een zuiver smaakprofiel waarin elke nuance tot zijn recht komt.
Smaakprofiel
De koffie van Finca La Luisa is een ware smaakexplosie.
Heldere tonen van zoete bessen openen het palet, gevolgd door een frisse aciditeit die de koffie levendig en verfijnd maakt. De zorgvuldige verwerking brengt een subtiele hint van chocolade en een vleugje hazelnoot naar voren, wat zorgt voor een perfect gebalanceerde, volle smaak.
Deze harmonie tussen fruitige en aardse tonen mondt uit in een lange, elegante afdronk – een eerbetoon aan de passie van koffieboerin Sylvia Vargas, die het beste van Colombiaanse koffie in elke boon vangt.
Zetadvies
Of je nu houdt van een krachtige espresso, een romige cappuccino of een rijke filterkoffie – Finca La Luisa’s Colombiaanse koffie past zich moeiteloos aan.
Voor een intense, aromatische kop raden we espresso aan. Zoek je een gebalanceerde, volle smaak? Zet deze koffie als snelfilter of French press.
Met zijn rijke karakter is deze koffie ideaal om je ochtend mee te beginnen – de perfecte kop om je dag vol energie te starten!