Secret #22 Slow Roast

Slow Roast is niet alleen in de wereld van BBQen een belangrijke term. Om van de groene bonen van Medellín Secret (h)eerlijke koffie te maken, is het precies goed branden van de bonen van het grootste belang. Onze meesterbrander noemt dat ook wel zijn Slow Roast methode…. Dat betekent dat de bonen bij een relatief lage temperatuur, een relatief lange tijd – ongeveer 15minuten- gebrand worden. Op die manier krijg je een koffieboon die mooi egaal tot diep in het binnenste gegaard is. En met zo’n branding maak je dus hele lekker koffie!