Single farm vs single origin

Als een koffie het label ‘single origin’ draagt, betekent dit dat de koffie afkomstig kan zijn uit een land, een hele regio of misschien een specifieke plantage. De term heeft een breed toepasbaarheid. 

De herkomst van een koffie – of die nu uit een heel land komt of van een enkele plantage – kan invloed hebben op het smaakprofiel van de koffiebonen. Het unieke klimaat, de bodemgesteldheid en de teeltmethoden in elke regio kunnen allemaal de smaak van de koffie beïnvloeden. 

Het klimaat beïnvloedt de rijping van de koffiebessen en de ontwikkeling van smaakstoffen. De bodem biedt essentiële voedingsstoffen en beïnvloedt de zoetheid, zuurgraad en body. Ook de teeltmethoden, zoals de oogsttechnieken en het verwerkingsproces, dragen bij aan de uiteindelijke smaak. 

Omdat koffie vaak in bergachtige gebieden wordt verbouwd, kunnen er binnen een regio verschillende hoogtes zijn waarop de koffie wordt geteeld. De hoogte heeft een significante impact op de kwaliteit van de bonen. 

De hoogte waarop de koffie wordt verbouwd kan ook van invloed zijn op de smaak. Hoger gelegen plantages bieden koelere temperaturen en meer zonlicht, wat bijdraagt aan complexe smaakprofielen vol met verschillende smaken om van te genieten. Koffie van hogere hoogtes staat bekend om zijn heldere zuurgraad, complexiteit en verfijnde aroma’s. 

Binnen een breder geografisch gebied is er tevens een breed scala aan bodemsoorten en klimaatpatronen, die ook nuances van de smaak verder beïnvloeden. 

Hoe groter het gebied waar de single origin koffie vandaan komt, hoe groter de kans dat er een verscheidenheid aan smaakprofielen in de bonen zit, wat van invloed kan zijn op het eindresultaat van je bakkie koffie.